Rôti de Cochon gras du Pays Basque (5/6 personnes)

Rôti de cochon gras du Pays basque (1,2kg/1,4kg cru)

Avec son goût authentique et raffiné, cette pièce est très prisée des gastronomes et des plus grands chefs. Le porc gras du pays Basque est une une viande saine et savoureuse grâce à son alimentation naturelle. Ce porc à la robe un peu noire et aux oreilles tombantes se nourrit d’herbe, de glands, de châtaignes et des fruits qu’il trouve.

A l’ail frais, fleur de sel, poivre, accompagnée de pommes grenailles ou de légumes de saison

Plat cuisiné maison cuisiné la veille ou le jour même en fonction du marché
Vous n’avez pas tout fini ? Pour ne pas gaspiller, voici quelques repères de conservation :
• Poisson cuit : 1 à 2 jours
• Ragoût, quiche : 2 à 3 jours
• Pommes de terre cuites : 3 jours
• Soupe : 3 à 4 jours
• Viande cuite : 3 à 4 jours
• Pâtes et riz cuits : 3 à 5 jours

Pensez également à la congélation !

 Photo non contractuelle