Envie d’un bar à Canard pour votre événement ?
Description
Le concept? Se régaler en toute convivialité
Notre concept souhaite offrir aux amateurs ce qui se fait de meilleur dans le domaine de la gastronomie fine française à base de palmipèdes gras. C’est pourquoi foie gras, magrets de canard, confits et autres spécialités sont travaillés dans le respect des traditions. Les canards sont élevés en plein air selon des règles strictes et préparés dans le respect des recettes traditionnelles du Sud-Ouest.
Nos formules
Nous proposons des formules buffet et/ou stand sur mesure où vous pourrez déguster du Foie Gras mi-cuit au sel, au poivre, au piment d’Espelette, des fritons, des cous farcis, des rillettes de canard, magret séché poivre, nature, fumé, fritons
A la plancha devant les invités ; des escalopes de foie frais juste snackées, des aiguillettes de canard, du magret escalopé finement ou en mini brochettes avec des marinades maison (pêches, oranges, vinaigre de framboise, ensemble soja miso, gingembre, miel, gésiers confits, saucisses de canard confites
Des plats en cups individuelles ; parmentier de canard, Axoa de canard, cassoulet de canard
Différents pains, vins des copains vignerons, tout est à la carte.
Informations complémentaires
| Carte & menu | Txistorra, Pavé de saumon miso, soja, citron vert, écrasée de pdt, Txistorra, Pavé de Bœuf écrasée de pdt,, Côte de bœuf pour deux environ 1kg avec os, écrasée de pdt, Assiette de 12 huitres, citron, Txistorra |
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