Bar à Canard pour votre événement
Description
- Présentation du Stand
En fonction du nombre de convives, plusieurs cuisiniers sont postés derrière le buffet pour expliquer les caractéristiques de chaque produit et réalise la découpe à la demande des invités. Nous utilisons des ardoises et des planches en bois pour disposer les produits. Cela ajoute une touche rustique et authentique. Le stand est décoré avec des herbes fraîches, moutarde, condiments, et des fleurs comestibles pour une présentation colorée.
- Sélection des produits
Nous proposons la dégustation de recettes et produits palmipèdes du Sud-Ouest. Vous pourrez déguster du Foie Gras mi-cuit au sel, au poivre, au piment d’Espelette, des fritons, des cous farcis, des rillettes de canard, magret séché poivre, nature, fumé, fritons
Cuisson à la plancha devant les invités ; des escalopes de foie frais juste snackées, des aiguillettes de canard, du magret escalopé finement ou en mini brochettes avec des marinades maison (pêches, oranges, vinaigre de framboise, ensemble soja miso, gingembre, miel, gésiers confits, saucisses de canard confites
Des plats en cups individuelles ; parmentier de canard, Axoa de canard, cassoulet de canard
Différents pains, vins des copains vignerons, tout est à la carte.
- Accompagnements
Nous proposons une sélection de pains variés provenant d’artisans boulangers. Nous ajoutons des sauces et condiments
- Dégustation et Accords
Pour une expérience encore plus immersive, envisagez des accords avec des vins et/ou des bières artisanales locales.
Informations complémentaires
| Carte & menu | Txistorra, Pavé de saumon miso, soja, citron vert, écrasée de pdt, Txistorra, Pavé de Bœuf écrasée de pdt,, Côte de bœuf pour deux environ 1kg avec os, écrasée de pdt, Assiette de 12 huitres, citron, Txistorra |
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