Axoa de veau au piments d’Espelette

Axoa de veau au piments d’Espelette

L’axoa (prononcez « achoa » en basque) , une recette traditionnelle d’Espelette à base d’épaule de veau émincée et mijotée avec des tomates, des piments doux du Pays Basque, des oignons, des poivrons et des épices.

Il est encore meilleur réchauffé doucement dans un cocotte en fonte ou à la poêle . Vous pouvez l’accompagner de pommes vapeur, de riz

1. Plat maison, cuisiné le jour même ou j-24h en fonction du marché
2. Recette régionales, producteurs locaux autant que possible
3. Plusieurs conditionnements disponible pour votre déjeuner au bureau, pour la maison en famille, en réception entre amis
4. Vous n’avez pas tout fini ? Pour ne pas gaspiller, voici quelques repères de conservation :

• Poisson cuit : 1 à 2 jours
• Ragoût, quiche : 2 à 3 jours
• Pommes de terre cuites : 3 jours
• Soupe : 3 à 4 jours
• Viande cuite : 3 à 4 jours
• Pâtes et riz cuits : 3 à 5 jours
• Pensez également à la congélation !

Nos plats peuvent contenir des allergènes à déclaration obligatoire comme : céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait et produits laitiers ou contenant du lactose, fruits à coques, Céleri, moutarde, sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin, mollusque