Rôti de cochon gras du Pays basque (1kg/1,5kg cru ou mini rôti de 500gr)

Avec son goût authentique et raffiné, cette pièce est très prisée des gastronomes et des plus grands chefs. Le porc gras du pays Basque est une une viande saine et savoureuse grâce à son alimentation naturelle. Ce porc à la robe un peu noire et aux oreilles tombantes se nourrit d’herbe, de glands, de châtaignes et des fruits qu’il trouve.

A l’ail frais, fleur de sel, poivre, accompagnée de pommes grenailles ou de légumes de saison

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