Recette 100% Basque ; les moules à la Txistorra

Idéal pour l’apéro en tapas, ou en plat principal… Pour ceux qui ne connaissent pas le Pays basque, la Chistora (Txistorra) est une saucisse basque faite à base de viande hachée de porc, de poitrine de porc, et assaisonnée avec ail, sel et piment rouge doux en poudre…

Il est possible de la remplacer par un bon chorizo ibérique  

Accompagnement : pommes grenailles, thym, fleur de sel ou Riz noir ou Riz safrané

Sur devis | Minimum 6 personnes | Photo non contractuelle